小型包子机价位-家明机械-临沂小型包子机

小型包子机功能

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和面的工序和用料的配比

面大致可分为两类：酵母面和老面。现在通常用酵母面的居多，但这两种面机器都可以做，现在来说说酵母面的工艺。

通常放入面粉、酵母、水、白糖、馒头改良剂或泡打粉。

配比如下：面粉10斤、水4.8-5斤（根据面粉的干燥度和含水量来定）、酵母50克（据季节变化可适量减少，酵母在30-35度下活性是较强的）、白糖（和酵母的量一样）、馒头改良剂25克或泡打粉40克。

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2、 将其放入和面机中，先打开和面机搅拌，后放入清水。

4、和面时间不要**过12分钟，在面和的快光的时候关掉和面机，让其放在和面机中醒发10-20分钟，面发起一点就可以了。

5、面发起后，开动和面机，再和5-8分钟，这样做出包子的口感会更好。

6、把和好的面放入面斗，在馅斗中加入馅，检查接地保护线是否接好，打开总电源开关。

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   因为这种成型方式和手工的原理一样，所以做出来的包子口感和手工的是完全一样，当然这种包子机的缺点是体积比较大那相对来说造价比较高.所以看我们选包子的侧重点来选择.如果是对包子的口感不是很在意的可以选择一种，因为价格相对比较低廉.如果做门店或者是送门店的那就选择后者比较适合， 因为做出来的包子口感很**，所以二者各有利弊，权衡后我们自己来选择适合的包子机.

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1、本包子机选用拨料块收切成型原理，小型包子机视频，包子一次成型，所出商品外形美观。成型后通过传送带运送，可以削减包子损坏变形的出现。

  2、包子机选用卧式送面、卧式出馅及变频调速，出头均匀、疏通、不伤面筋，出馅均匀，采用卧式出馅，相比较立式出馅此种方式更均匀，馅管不掉馅，避免空包子，出馅没有直角，速度更快，小型包子机价位，压力更小，合适多种馅料。

  3、包子机外壳及接触部件均采用不锈钢或食品级材料制做，外观漂亮，临沂小型包子机，符合国家食品卫生标准。

  4、布局比较合理，成型、进馅与进面、控制面板均由独立系统控制，不易发生连带故障，维修及拆装清洗更方便。

  5、若配套使用切菜机做菜馅，蒸熟后的包子口感更佳。

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7、打开控制面板上的送馅机构开关，让馅从机头内走出，直至馅充满馅管手可以碰到。关掉开关。

8、这时打开成型盘开关，再打开送面机构开关，当面柱经成型盘成型，变成空包时，通过面的可调控制器，调整好包子的大小，达到要求后，再打开馅的可调控制器，调整好包子馅的大小，达到要求后，打开馅的可调控制器，这时含馅面柱经成型盘成型后，可通过可调控制器调节比例，使馅的比例达到要求。

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9、在机器中配有1-2个面嘴，（根据机型不同及客户实际需求不同，该配置会有不同）这是为了每个面嘴所做的包子的重量范围是不一样的，小型包子机厂家，所以要选择一个合适的，面嘴的大小和范围如下：

    直径32毫米  做20克-70克

    直径46毫米  做80克-180克

请根据自己的需要来选定，这样做出的包子的成型状态和皮馅比例会达到满意的效果。